A la Carte

selon vos envies
ENTRÉE A LA CARTE

Tarte fine « poti-coco » confit au Tonka et magret fumé
15€
Velouté de panais aux gambas craquants et aigrette de roquette
15€
Risotto Boulgour aux St.Jacques et jus de chanterelles au cumin
20€
Foie gras poêlé aux figues et jus corsé au gingembre
18€
PLATS A LA CARTE

Pavé de cabillaud en bisque d'étrilles à l'orange
18€
Pintade rôtie, lait mousseux aux céréales torréfiées et confit d'olives noires
18€
Duo de veau confit, cuisson douce aux châtaignes de girolles
22€
Filet de St.Pierre sur beurre mousseux de coquillage au citron poivré
24€
ASSIETTE DE FROMAGE: 7.50€
Assortiment de fromage de brebis et chèvre du vaucluse
DESSERTS: 8€
Poire pochée à la sangria rosé et fondant praliné pain d'épice
Pop tatin d'ananas et espuma banane et citron vert
Crème brûlée à la mandarine corse de pain de Gênes pistache