A la Carte

selon vos envies
ENTRÉE A LA CARTE

Tarte fine « poti-coco » confit au Tonka et magret fumé
15€
Sashimi de thon craquant à l'avocat et poivre japonais
15€
Mousseline de St. Jacques au jasmin et écume de rosé des près
20€
Foie gras poêlé aux figues et jus corsé au gingembre
18€
PLATS A LA CARTE

Merlu en nage de cardamone et baies de Goji
18€
Pintade rôtie, lait mousseux aux céréales torréfiées et confit d'olives noires
18€
Duo de veau confit, cuisson douce aux châtaignes de girolles
22€
Dorade en parure croustillante de citron caviar, crème de homard
24€
ASSIETTE DE FROMAGE: 7.50€
Assortiment de fromage de brebis et chèvre du vaucluse
DESSERTS: 8€
Poire pochée à la sangria rosé et fondant praliné pain d'épice
Pop tatin d'ananas et espuma banane et citron vert
Tiramisu craquant muesli et pomme Cranberry